W jaki sposób rozwój współczesnej techniki i ludzkiej inwencji twórczej ułatwia i uprzyjemnia przygotowywanie posiłków

Zwykło się sądzić, że kuchnia bywa domeną pani domu, mimo że równie często słyszy się stwierdzenie, że to właściciele domu bywają najlepszymi szefami kuchni. Niezależnie od tego, kto w domu piecze, aneks kuchenny trzeba doposażyć w odpowiednie przyrządy. Z racji tego, że jedni wolą beztłuszczową żywność, a drudzy popularne polskie obiady, w domowych regałach mieszczą się najróżniejszego rodzaju miski i urządzenia kuchenne.
Dzięki rozkwitowi techniki i pomysłowości projektantów w ostatnich czasach wiele się zmieniło w sztuce kulinarnej. Na tych konwencjonalnych i wirtualnych regałach pojawiają się co rusz nowości przyprawiające niemłode pokolenie o zawrót głowy. Kiedyś rodziciele smażyli frytki w brytfance, a dzisiaj pełnoletnie już dzieci nie przedstawiają sobie życia bez frytkownicy.Kulinarne nowości kojarzone ze smażeniem nie ograniczają się do wyżej przedstawionego przykładu. Kiedyś dużego wyboru w sklepach nie było, a dzisiaj są bez trudu dostępne: żeliwne patelnie, patelnie grillowe, patelnie ceramiczne, patelnie teflonowe, patelnie z kolorowego żeliwa. No cóż, asortyment jest tak wielki, że takie enumeracje zaczynają brzmieć jak litania.



Podczas domowych albo towarzyskich spotkań przy stole, prędzej czy później konwersacja przejdzie na tematy prawdziwie związane z kuchnią, czyli na przykład na wzmiankowane wcześniej żeliwne patelnie. Posiadają one swoje mocne strony: są trwalsze i dłużej zachowują ciepło niż te ceramiczne, ale równocześnie trzeba wziąć pod uwagę to, że są cięższe, a przyrządzanie posiłków jest bardziej czasochłonne. Szczególnie będą nią jednak zachwyceni początkujący adepci sztuki kulinarnej, bo kotleciki zawsze równomiernie się na niej usmażą. Gospodynie z pewnością spostrzegą, że patelnie z kolorowego żeliwa podczas przyrządzania posiłków uświetnią wystrój wnętrza pomieszczenia kuchennego, jeżeli będą miały pasujący do niego kolor. Oczywiście dobrze posiadać w mieszkaniu przynajmniej dwie żeliwne patelnie, na wypadek remontu oraz zmiany koloru ścian. Panowie natomiast zastanowią się, czy w ogóle warto mieć w mieszkaniu patelnie grillowe, bo przecież do tej pory zwykły grill wystarczał.

O tym, czy patelnie grillowe lub patelnie z kolorowego żeliwa naprawdę bywają potrzebne, zdecyduje liczba wolnych regałów w aneksie kuchennym lub spiżarce. Potraktowanie patelni jako części kuchennej dekoracji raczej odpada. Żeliwne patelnie, podobnie zresztą jak i te pozostałe, posiadając ciągłą styczność z wrzącym olejem, są trudne do utrzymania w czystości i nawet zmywarka będzie mieć problemy z ich doczyszczeniem. Można też pomyśleć o umieszczeniu rzadko używanych patelni w innym pomieszczeniu, na przykład na strychu. W takim jednak przypadku za często eksploatowane raczej nie będą i ich zakup zupełnie mija się z celem.